灯笼椒炒猪腰（五花肉）的做法说明
哈罗大家好 我是大陈～
今天要推荐的这道菜也是一道下饭菜 就是那种话二人世界或者三四个人的家庭必备的下饭菜 毫不夸张的说 我跟老韩完全可以靠这一道菜一人吃两碗饭的那种 哈哈哈哈哈
而且这里同时用到了猪腰子和五花肉 如果你们觉得麻烦的话 单独用其中一种都可以的哦但是跟我这样一起用的话 炒起来其实会更香 或者还可以换成炒猪肝（我本人不吃猪肝！！！！但是非常非常偶尔会为了老韩或者我家狗子们做些猪肝的料理 哈哈哈哈哈）灯笼椒是不辣的 如果爱吃辣的食客们还可以换成绿尖椒或者红尖椒之类 都是可以的哦
但是还是要循例给大家提醒一下下 内脏类不要多吃 我写菜谱的频率不代表我吃内脏的频率哈 有时可能集中一天来写写准备好的几篇 一个月可能会吃上三四次 总之不要是天天吃应该是还好哦～
灯笼椒炒猪腰（五花肉）的食材和调料
| 五花肉 | 230克 |
| 猪腰 | 1个 |
| 灯笼椒 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
灯笼椒炒猪腰（五花肉）的做法与步骤
- 第1步.
准备好一个新鲜的猪腰
- 第2步.
还有漂亮的五花肉 我会选择用稍微肥一点的 所以你们有没有注意到配料表里我是没有用油的 因为我会借一些五花肉里煎出来的荤油 如果你们不吃荤油的话 可以用瘦肉 然后加入花生油也是可以的哈
- 第3步.
一个大大的新鲜的绿色灯笼椒
- 第4步.
把猪腰洗净 对半切开
- 第5步.
把中间白色部分剔除干净 我这个不算好示范 因为做饭前忘记把刀子磨一磨 如果刀子锋利一些 可以剔除得更干净 其实宁可多切一些 总之把它弄干净就对了 猪腰的腥骚味会减少很多哦
- 第6步.
再洗干净一次 在正面用花刀（就是斜刀片切法从两个不同方面切成片块状 不切断 只切厚度的一半）切一下 两半都要这样切一下
- 第7步.
然后再正常切成片再洗一次（总之多洗几次 味道会更好）
- 第8步.
洗完放在清水里 倒一勺料酒 稍微泡20-30分钟
- 第9步.
然后趁泡猪肝的空档 把五花肉洗净 然后切成薄片备用
- 第10步.
灯笼椒洗干净对半切开 把里面的籽和蒂去掉 冲一下水 然后切成块
- 第11步.
就切成这样就好啦 形状没有太多要求 不要切太碎就行
- 第12步.
把刚刚浸泡猪腰的水倒掉 沥干水份（可以用厨房纸巾稍微压一下）然后放进适量盐 酱油 少许酱油 白胡椒粉 淀粉 十三香 花生油 然后搅拌均匀 稍微腌制一下 备用
- 第13步.
起一个干净的锅 不放任何油 把刚刚准备好的五花肉放进去（忘记拍照啦） 慢火煎出油
- 第14步.
把五花肉煎成金黄 并煎出猪油如图效果 把五花肉拔开到一边
- 第15步.
把腌制好的猪腰倒进去 不要一直翻 倒进去之后平铺一面大概15秒之后翻面再煎另一面15秒
- 第16步.
之后放进灯笼椒后继续翻炒约1分钟
- 第17步.
然后放入适量酱油 继续翻炒至灯笼椒轻微发软即可出锅哦！！
- 第18步.
是不是很简单呢～ 出锅非常香，是那种家人会一直追问你到底做了什么菜的诱人法！哈哈哈哈 绝对是饭桌上是一道非常下饭的菜色！！！
