如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝的做法说明

【关于小龙虾的菜谱】

保留虾黄的处理方式：
http://www.xiachufang.com/recipe/101782878/
如何优雅的吃小龙虾：
http://www.xiachufang.com/recipe/102301731/
清蒸：
http://www.xiachufang.com/recipe/102301722/
蒜蓉：
http://www.xiachufang.com/recipe/102301668/
香辣：
http://www.xiachufang.com/recipe/101834397/

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吃小龙虾，不要吮吸虾壳，
喜欢汤汁的味道那可以把虾肉剥出来蘸着汤汁吃。
不要把虾囊一起吃掉了。
不要把虾黄扔了。

同学们，橘老师敲黑板来了。

-橘丽丝 2017.6.1

如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝的食材和调料

如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝的做法与步骤

1. 第1步.

   揭头壳。 从小龙虾的侧面，头壳的边缘入手，直接把头壳整个揭下来。

   

2. 第2步.

   扔虾囊。 揭下来的头壳如果里面空空的什么也没有，那你需要手动把虾身最顶端的一块胃囊去掉，注意不要捏破了，里面都是小龙虾的没消化完的泥沙和食物。

   

3. 第3步.

   现在的你手里的这只虾，虾身是“虾腮包裹着虾黄”的状态，去掉虾腮部分，保留虾黄。

   

4. 第4步.

   剥掉虾尾。 这个很简单哈，沿着虾尾壳的一侧掰开，虾尾就能轻松整只取出了。

   

5. 第5步.

   最后一步，捏住虾黄，扯开虾身，挑出虾线。虾背的红皮那层肉一定别扔，那是虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

   

小贴士

1，我没有写如何吃虾钳，因为我忘了拍照片。我有强迫症，没照片就一定不讲。
如何吃虾钳，大家看着办吧。