【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的做法说明

还在做可乐鸡翅吗? 秋冬换换口味吧!

我常常做鸡翅，红烧鸡翅，可乐鸡翅，冬菇焖鸡翅等等等等。今天做个香辣啤酒鸡翅，煮的时候先生说太香了，还没出锅就要来偷吃。啤酒的香气、酱油的鲜美、辣椒的刺激加上鸡翅的丰腴，造就了这一盘无敌下饭的香辣啤酒鸡翅。 做法非常简单～ 我这个份量比较大，可以做出来一大盘，大家按照自己家人数和每个人的战斗力酌量增减吧～

【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的食材和调料

【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅切好，可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。

   

2. 第2步.

   姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒准备好。

   

3. 第3步.

   大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底）

   

4. 第4步.

   把鸡翅膀倒进去翻炒。

   

5. 第5步.

   倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量（喜欢淡一点的可以忽略盐）、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。

   

6. 第6步.

   焖煮过程中可以时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。 注意：30分钟只是个参考值，因为我在新西兰，我们这边的火可能没有国内的灶头大，大家注意观察不要烧干了

   

7. 第7步.

   起锅，撒上一点葱花装饰一下。

   

8. 第8步.

   美美哒~

   

小贴士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。