家常青椒肉丝的做法说明

阿姨拿手菜之一。Nick最爱的下饭菜。

家常青椒肉丝的食材和调料

家常青椒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉买回来后切块按分量冷冻。切肉丝前泡水解冻。

   

2. 第2步.

   在猪肉完全解冻前切肉丝，这样方便切细。先顺着纹路切成片，再切丝截断纹路。

   

3. 第3步.

   青椒洗净去蒂去籽。切之前用刀压扁更容易。

   

4. 第4步.

   肉丝加芡粉，六月鲜红烧酱油搅拌。如果和茭瓜同炒不需要上色，可以加六月鲜特级酱油。

   

5. 第5步.

   姜切细丝。热锅热油下姜丝爆香。

   

6. 第6步.

   下肉丝，炒到变色出锅。

   

7. 第7步.

   锅内再加点油，炒青椒丝。

   

8. 第8步.

   青椒丝变软后加肉丝再炒三十秒。

   

9. 第9步.

   关火，加盐、糖、味精。颜色不够再加红烧酱油，搅拌出锅。