卤牛腱的做法说明

秋冬季最适合吃牛肉，不管是热吃还是冷了切片，都是餐桌上一道美味~~用小美做，70分钟无人看管，轻松搞定！

卤牛腱的食材和调料

卤牛腱的做法与步骤

1. 第1步.

   1.牛腱放入网锅，网锅置入主锅加水与没过牛腱，设置5分钟/50度/速度4焯水并清洗干净。

   

2. 第2步.

   2.把牛腱跟所有调料放入主锅，加入900克水（如果想更烂一些可以加开水）设置70分钟/120度/反转速度小勺。 3.结束后连汤带牛腱一起倒入容器密闭空间浸泡6小时以上，（我是放入冰箱冷藏过夜更入味）。 4.也可以煮几个白煮蛋跟牛腱一起浸泡。

   

3. 第3步.

   5.切片装盘享用（冬天可以稍微回锅加温一下）。

   

小贴士

卤牛腱的卤汁可以作为煮面、粉的汤底，剩余的卤汁可以过滤掉香料，冷冻保存，就是所谓的老卤.下次卤鸡爪、鸭腿、鸡翅都可以，每次卤汁时可适量添加香料、生抽、糖，次数越多老卤越香哦～