爆炒墨鱼 最好的下酒菜的做法说明

这个城市多雨。今天，季节刚刚好，天气刚刚好，心情也刚刚好。炒个小菜，陪君小酌。吃什么不重要，重要的是和你在一起。

爆炒墨鱼 最好的下酒菜的食材和调料

爆炒墨鱼 最好的下酒菜的做法与步骤

1. 第1步.

   准备主要食材

   

2. 第2步.

   准备配料

   

3. 第3步.

   居中切开墨鱼(图片上错写成鱿鱼了，不好意思)

   

4. 第4步.

   去墨鱼的内脏和白色内壳

   

5. 第5步.

   去鱼眼

   

6. 第6步.

   墨鱼爪切断，墨鱼肉切花(因为肉很厚，所以切深刀)

   

7. 第7步.

   处理干净后，用花生油、少量盐、淀粉和生抽，搅拌，腌30分钟

   

8. 第8步.

   看图，下面的是腌过的墨鱼片

   

9. 第9步.

   热油热锅，放入姜丝，蒜蓉，倒入腌过的墨鱼片

   

10. 第10步.

    大火翻炒几分钟，中间加蚝油

    

11. 第11步.

    成品出炉

    

12. 第12步.

    看图

    

13. 第13步.

    与君小酌

    

14. 第14步.

    刚好有好酒

    

小贴士

1我们北部湾的墨鱼肉质细腻厚实，味道鲜美。值得推荐
2 因为已经深刀切花，墨鱼爆炒前不用过水，腌好就可以直接下锅爆炒。它不会缩水的。
3 口味重的朋友，在爆炒墨鱼时可以加高度酒，蒜蓉可以多放。
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