揉腌卷心菜的做法说明

家宴上通常会准备一道沙拉，如果觉得没什么新意或吃厌了，试试岩崎教我们做的揉腌卷心菜；松软的口感和紫苏叶的清香，非常刺激食欲...

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》

揉腌卷心菜的食材和调料

揉腌卷心菜的做法与步骤

1. 1.

   卷心菜撕成一口大小，紫苏叶切碎；全部装入保鲜袋里、撒盐，隔着袋子用手揉捏；

2. 2.

   2、释放袋子里的空气封口，腌制10分钟左右取出，滤去水分，拌入炒芝麻后装盘。

小贴士

紫苏叶的味道很特别，若没有，可以用香菜叶或芹菜叶代替。