玉米鱼的做法说明

玉米鱼是一道漂亮可爱的造型菜

玉米鱼的食材和调料

玉米鱼的做法与步骤

1. 1.

   1.先将草鱼洗净去骨，留两片净鱼肉，横竖各改花刀，然后拍上干淀粉，将头发菜抓一点点泡在碗中

2. 2.

   2.起火，锅内倒油，待油温升至6成时，将拍上干淀粉的鱼两段抓住，放入油锅，待鱼定型后松手，待鱼炸至金黄色后捞出

3. 第3步.

   3.将上海青改刀成玉米尾部一样的形状，然后再焯一下水，

   

4. 第4步.

   4.炒锅内倒少许油，加番茄酱炒散，加白糖炒匀，然后浇在炸好的鱼上面，摸匀，在尾部放上头发菜，即可

   

小贴士

炸鱼的时候手法是关键