【柑橘恋上巧克力】橙香豆豆纸杯蛋糕的做法说明

橙子和巧克力也是一组令人着迷的组合呢。柑橘类水果沁人心脾的芳香和巧克力的浓郁组合起来蛮有层次感。这次的纸杯蛋糕做成香橙口味，并用一部分杏仁粉替代了低筋面粉，口感润泽细腻，加入了浓郁顺滑的优质巧克力，入口便能感觉到橙味和巧克力融在口中。顶部的奶油乳酪糖霜也是酸甜可口的，装饰了糖渍橙皮和青柠片外观更显活泼。
配方可以做8个中等大小的纸杯蛋糕。
菜谱中的勺是标准称量单位：
1大勺=15ml
1小勺=5ml

【柑橘恋上巧克力】橙香豆豆纸杯蛋糕的食材和调料

【柑橘恋上巧克力】橙香豆豆纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 烤箱预热至200℃ 乳品和蛋品恢复至室温 低筋粉、泡打粉混合过筛备用； 橙子用盐搓洗干净后擦出皮屑、并榨出榨汁备用； 小蛋糕连模中放入油纸托

2. 2.

   室温软化的黄油加搅拌顺滑后，加入盐和绵白糖，打发至蓬松

3. 3.

   依次加入两枚鸡蛋，每次都要搅打至鸡蛋与黄油完全混合均匀

4. 4.

   加入君度橙酒，搅打至完全混合均匀

5. 5.

   加入杏仁粉，搅打均匀后再加入橙汁继续拌匀

6. 6.

   筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌至无干粉

7. 7.

   加入橙皮屑和巧克力豆继续切拌均匀，蛋糕面糊就做好了

8. 8.

   将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯约9分满，送入预热好的烤箱，转185°C，烤20分钟左右至小蛋糕飘出香味、色泽红润且上色均匀，以牙签插入小蛋糕测试无面糊带出即可取出放凉

9. 9.

   等待蛋糕放凉时，可以制作柠檬乳酪糖霜： 混合室温软化的黄油和奶油乳酪，搅拌顺滑，加入糖粉打发至蓬松顺滑，最后加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀顺滑即可。

10. 10.

    将柠檬乳酪糖霜装入裱花袋中，按照自己的喜欢的方式挤花至放凉的蛋糕上

11. 11.

    切一些新鲜青柠片用作装饰 在糖霜上装饰半片青柠片和青糖渍橙皮，就完成啦