烧茄子的做法说明

这个是小时候妈妈一直烧给我吃的，小时候的味道，圆的白茄子烧起来更好吃，没有买到就用这个超大圆茄子吧

烧茄子的食材和调料

烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   超大号大圆茄子长这样，肉多且嫩

   

2. 第2步.

   两个青椒洗净去籽

   

3. 第3步.

   茄子切成稍为有点厚度的块备用

   

4. 第4步.

   切成这样儿，备用

   

5. 第5步.

   锅里多放油烧热下茄子两面煎黄（有点多分两次煎）

   

6. 第6步.

   煎成这样差不多，油不够继续加油（茄子很费油，一会儿油就没有了，继续加油哦💪

   

7. 第7步.

   煎好盛起备用

   

8. 第8步.

   锅里一丁点油煸香蒜末和葱白末

   

9. 第9步.

   煎好的茄子和切好的青椒一起下锅，加鲜酱油一勺和开水一勺，加盐适量糖一点点，

   

10. 第10步.

    翻炒几下出锅

    

11. 第11步.

    出锅这样基本上已经完成✅这样上桌也可以吃啦

    

12. 第12步.

    我们小时候吃的味道，就是一定要蒸一下的，放进蒸箱原气蒸6分钟，或者直接蒸锅水烧开隔水蒸5-6分钟！

    

13. 第13步.

    这次真的已经完成✅蒸过后青椒颜色变黄一点了，但是口感更好吃😋油而不腻入口香滑，超级下饭

    

小贴士

也可用别的茄子代替，但是一定要煎至金黄，建议起锅后蒸一下才更有味道呢