云南老奶洋芋的做法说明

远嫁的姑娘…大半夜非常想ci这道菜呐！那就做起来啦！

云南老奶洋芋的食材和调料

云南老奶洋芋的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料都准备好

   

2. 第2步.

   土豆切块下锅煮至筷子能轻易戳烂

   

3. 第3步.

   把土豆沥干水放菜板上切碎 番茄也可以在这里切小块备用

   

4. 第4步.

   放入油 烧热加入干辣椒 干辣椒是云南老家带过来的 不会很辣 但是很香

   

5. 第5步.

   加入切好的番茄 翻炒一下

   

6. 第6步.

   接着放入土豆 继续翻炒

   

7. 第7步.

   加入酸菜 适量水 然后用锅铲按压一下 这时候用小火哦 让土豆口感烂烂的更好吃！出锅前放葱

   

8. 第8步.

   一会就能光盘的菜！

   

小贴士

可以根据自家现有的材料来搭配做 在老家 最基础的做法 就是土豆+葱 干椒是一定要放的！酸菜和番茄可自由选择 步骤7里面的水 我放了大概饭碗的半碗 我比较喜欢吃口感偏稀烂 喜欢干一些可以少放水或者不放！土豆比较吸油 油可以多放一些 会很好吃 菜谱中的酸菜是一个叫弥渡的老坛水酸菜 老家用的水酸菜 这边没有卖的 只能用这个