韩式火锅（快手菜）

下饭菜 2年前 (2023) aysz01

韩式火锅（快手菜）的做法说明

这个我老公很喜欢吃，关键是方便，处理冰箱食材的好方法，总吃川式辣锅会屁股痛（我在说什么……）而且刷锅很麻烦～这个就是汤也可以喝也可以拌饭煮面都很好吃～

1.
火锅锅或者电磁炉上的汤锅，开火之后先放酱！！！这样酱的香味才能加热出来！先放三大勺韩式辣酱，两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，然后拿筷子简单拌匀一下（就是加大受热面积更好地激发味道渗出）然后加适量水（就别放了食材会溢出来那么多，我也不知道你们家锅多大总之自己判断一下），然后加入耗油一勺，生抽一勺，姜片两片，香葱一根，桂皮适量，没有也可以不加。
第2步.
准备自己喜欢的食材，简单过水半熟后捞出放入已经搅拌好的锅底中。韩式火锅的精髓就是种类比较多，然后你可能锅小一次摆的不够吃，没关系，剩余食材放在旁边，边吃边下。所以这一步骤里食材简单过水非常重要，一方面肉类血水去除，口味更佳，另一方面防止串味儿影响锅底汤料味道。
第3步.
最后吃饱了可以用汤下面或者下米饭，非常非常好吃入味。