快手三鲜菇的做法说明

每次下班回家都发愁，如何做得简单，吃得健康又美味。想吃点重口味的，可是每逢佳节胖三斤，节刚过，摸摸身上的肉，还是算了吧……
想到家里还有咸鸭蛋和黄瓜，买一把蟹味菇，简单炒个菜，搭配豆面玉米面窝头，也是美味的一餐了。

咸鸭蛋、蟹味菇、黄瓜，每一样都鲜味十足，不需要过多调料，就十分美味啦！

快手三鲜菇的食材和调料

快手三鲜菇的做法与步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋切丁

   

2. 第2步.

   黄瓜清洗干净，切片

   

3. 第3步.

   蟹味菇切除根部，清洗干净

   

4. 第4步.

   不粘锅倒油（油量我是估计的，少放一些更健康），烧至六成热。我用的火红点不粘锅，红色圆圈颜色一致后油温差不多。如果用普通的炒锅，就热锅冷油。

   

5. 第5步.

   加入咸鸭蛋丁，小火翻炒至起泡，煸出香味。

   

6. 第6步.

   加入蟹味菇，转大火，翻炒片刻至蟹味菇稍软。

   

7. 第7步.

   加入黄瓜片，加适量盐调味（根据咸鸭蛋的咸度确定加盐量）。翻炒片刻至黄瓜断生，蟹味菇会出水，不要烧干。

   

8. 第8步.

   出锅喽！黄瓜鲜翠欲滴，蟹味菇软嫩，伴着沙沙的咸蛋黄，一个字“鲜”！

   

小贴士

1⃣汤汁千万不要收干，多留一些拌饭是极好的！
2⃣蟹味菇也可以换成金针菇，粘粘的，又是另一种口感。
3⃣嗜辣星人可以加入剁椒或者小米辣，颜色更丰富也更下饭哟～