小清新的美味--抹茶提子磅蛋糕的做法说明

这个配方原本出自马琳的点心书，但材料和步骤稍有变更，如果想要口感更加爽脆，可以添加核桃仁。

小清新的美味--抹茶提子磅蛋糕的食材和调料

小清新的美味--抹茶提子磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   备好材料。配方分量：11cm×6cm×3cm模具2个

   

2. 第2步.

   黄油室温软化后用电动打蛋器打成细腻糊状。

   

3. 第3步.

   加入细砂糖继续搅打至黄由于颜色稍变浅。

   

4. 第4步.

   分3-4次加入鸡蛋液，每次搅打至完全融合再加入下一次，与所有鸡蛋完全搅打融合后的状态应该是蓬松如羽毛状的。

   

5. 第5步.

   低粉与泡打粉，绿茶粉混合后过筛倒入第3步混合糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

   

6. 第6步.

   提子干用酒液泡软后用厨房中吸干多余的液体，加入到上一步的混合糊中，翻拌均匀。

   

7. 第7步.

   模具中刷上一层液化的黄油防粘，将混合糊倒入模具中八分满即可，然后用刮刀刮平表面。放入预热好的烤箱，中下层，上下火180°C，25mins后即可出炉。

   

小贴士

这次用的抹茶粉不太好，真正的宇治抹茶颜色更加鲜绿漂亮，不过价格稍贵。