家常菜|一人食|香菇蒸肉饼的做法说明

记得妈妈说过，当初她还不太会做饭时，做的第一道菜就是蒸肉饼。可见这道菜并不难。那今天我们就来试试吧！

家常菜|一人食|香菇蒸肉饼的食材和调料

家常菜|一人食|香菇蒸肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   取5朵干香菇，用清水泡5～10分钟，变软后把水倒掉，再用手挤干菇中的水，把菇蒂剪掉。

   

2. 第2步.

   把香菇切成条状再切成小粒（小丁），留待等会和猪肉混合。

   

3. 第3步.

   准备一块连着皮的半肥瘦猪肉，我买了一整块，用了一半。

   

4. 第4步.

   猪肉切片切条，最后切成粒（丁），再混合刚才切好的香菇粒，一起剁成肉泥。

   

5. 第5步.

   肉泥剁好后，加入一小勺酱油和盐调味，再假如一勺糖提鲜。水开后小火蒸15分钟，关火后可以不着急开盖，焖一两分钟再拿出来。

   

6. 第6步.

   香菇蒸肉饼做好啦，拿来拌饭超好吃！！

   

小贴士

1.半肥瘦猪肉最好把皮先切掉。

2.剁肉饼的过程中，可加一点点水到肉里，这样肉会更滑。