【静哥家常菜】麻辣五花肉+排骨干锅的食材和调料
| 五花肉 | 500克 |
| 排骨 | 200克 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 藕 | 两节 |
| 洋葱 | 2个 |
| 青辣椒 | 六只 |
| 豆芽 | 1把 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 青花椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 一个 |
| 蒜 | 适量 |
| 香料(八角三奈桂皮等) | 一把 |
| 香菜 | 两根 |
【静哥家常菜】麻辣五花肉+排骨干锅的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，排骨洗干净沥干水分
- 第2步.
藕，洋葱，黄瓜，青椒切丁备用
- 第3步.
豆芽洗干净沥干待用
- 第4步.
姜蒜切片，干辣椒切节，根据个人吃辣的程度增减
- 第5步.
放适量菜油，倒入五花肉和排骨炒至金黄，水分炒干后放入一勺豆瓣一勺老干妈，继续炒香
- 第6步.
倒入准备好的调料，然后倒入辣椒面，怕辣的可以忽略
- 第7步.
炒出香味之后，倒入豆芽，把豆芽炒至五六分熟
- 第8步.
最后倒入切好的素菜，翻炒，然后放入适量哑巴，起锅时放鸡精。出锅装好之后放香菜装饰…
- 第9步.
开吃…
小贴士
这道菜的下饭程度取决于调料的多少，辣椒尽可能的多吃起来才下饭，唯一有点缺点是放了花椒之后，吃菜的时候注意花椒粒😁比起在外面吃份干锅，自己家里做的真的一点也不差，干净又好吃…
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