肉末茄子粉丝煲的食材和调料

肉末茄子粉丝煲的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，粉丝温水泡软，姜蒜切末，葱花只是点缀，可以不要。

   

2. 第2步.

   起油锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱和肉末翻炒。

   

3. 第3步.

   加入粉丝翻炒均匀。

   

4. 第4步.

   转小砂锅，加入生抽、糖和少量水，小火煮。

   

5. 第5步.

   另起油锅煸炒茄条。（喜欢酥脆感的可以多加油炸制）

   

6. 第6步.

   将茄子覆盖在肉末粉丝的表面，中小火炖煮。

   

7. 第7步.

   搞定，十分美味。