香干炒韭菜的食材和调料

香干炒韭菜的做法与步骤

1. 第1步.

   香干切丝，不要太薄，不然不好煎

   

2. 第2步.

   韭菜切段

   

3. 第3步.

   小葱切段，蒜切几刀，红辣椒切段

   

4. 第4步.

   锅热后加入食用油，平时炒菜量就成，加入香干，煎至稍变焦黄，盛出备用

   

5. 第5步.

   热锅，加少许食用油，加2勺豆瓣酱，出红油

   

6. 第6步.

   豆瓣酱出红油后，加入葱段和蒜，炒出香味

   

7. 第7步.

   加入煎过的香干，翻炒均匀，加少许水、一勺生抽和半勺白砂糖，翻炒，转小火，让香干慢慢收汁

   

8. 第8步.

   加入韭菜段和红辣椒，翻炒均匀后，等韭菜断生后熄火，盖上锅盖，焖两分钟，就可以出锅了

   

小贴士

最近做菜放豆瓣酱比较好吃，所以这个也加了豆瓣酱
然后发现，白砂糖和豆瓣酱也比较搭配，甜辣的味道比较好吃