凉拌茄条的食材和调料

凉拌茄条的做法与步骤

1. 第1步.

   准备几根嫩茄子，洗净后用热水烫煮，熟（茄皮皱起）后捞出备用。

   

2. 第2步.

   将茄子切条，加入蒜末、盐、生抽、醋、老干妈红油和香油，搅拌均匀，装盘。

   

小贴士

火烤后撕条应该更好吃，条件不足时，用蒸或者水煮的方法，也是不错的。