懒人一锅端的食材和调料

懒人一锅端的做法与步骤

1. 第1步.

   提前两个小时泡米

   

2. 第2步.

   羊腿肉切丁，肥肉可单独使用

   

3. 第3步.

   胡萝卜洋葱切丝

   

4. 第4步.

   铸铁平底锅热锅热油下肥肉丁

   

5. 第5步.

   出油后下部分洋葱翻炒，炒香

   

6. 第6步.

   下羊腿肉翻炒

   

7. 第7步.

   炒到肉丁紧实，下剩下的洋葱和胡萝卜

   

8. 第8步.

   下，盐，糖，一勺孜然粉，一勺生抽

   

9. 第9步.

   下大米铺平，倒一碗开水，稍稍末过大米，

   

10. 第10步.

    盖盖子，小火十分钟，看自家的火候

    

11. 第11步.

    十分钟后开盖子可随喜好撒些葡萄干，这时候的大米用勺子翻一下底部还是有些汤汁，大米还是夹生的，这时候盖盖子，调到中火，三分钟。

    

12. 第12步.

    三分钟后关火，继续闷两分钟，开盖，汤汁收的刚好，肉嫩，米饭湿润，底部不糊，关火后余温可使底部有些许的锅巴，拌匀开吃吧，孜然粉不够可继续放！