全麦黑麦版红豆肉松吐司（减热量）的做法说明

做这个全麦黑麦版的纯属机缘巧合 就是因为没高粉了 呵呵。。。

全麦黑麦版红豆肉松吐司（减热量）的食材和调料

全麦黑麦版红豆肉松吐司（减热量）的做法与步骤

1. 第1步.

   揉面过程我就不赘述了，我是手揉的，大概半个小时，先把除了酵母和黄油的材料一起揉匀后静止了一会，后加入酵母液揉面，后期加黄油。一发1小时，这天气我是放在刚关空调的房里发的。 一发后排气，擀面，加入红豆（用的蜜红豆炒制，太甜，先加入水倒出，再加一点水，小火超干）到面皮上边缘空一点。

   

2. 第2步.

   再加入肉松

   

3. 第3步.

   面皮卷起来，切三条，上面不切断，然后就是编辫子了。

   

4. 第4步.

   两段折叠向下收口

   

5. 第5步.

   装入吐司盒，顶上再撒些肉松，加一丢丢沙拉酱，室温二发40分钟，武汉现在大概是36.37的温度了。

   

6. 第6步.

   二发到9分满了，烤箱上下管180℃预热，烘烤35分钟，出炉扣出晾凉。

   

7. 第7步.

   因为全是全麦和黑麦，烘烤后也长不了太高，成品还是很松软的，吃起来负担也不重。不用去买祐禾的了 哈哈。

   

小贴士

1.夏季注意揉面时间和一发温度。
2.烤制时注意观察，顶端肉松略微金黄可以加盖锡纸。
3.这里用的蜜红豆，稍微有点颗粒感更有口感，但是我有点炒干了，不好铺开。