卤拌花螺的做法说明

这个和上次的小龙虾一样，是我今年琢磨出来的比较好吃的几个菜之一。先卤，再拌，最后拌入的增香的一切都让花螺的味道变得无比销魂。

卤拌花螺的食材和调料

卤拌花螺的做法与步骤

1. 第1步.

   花螺洗净放进深盘里

   

2. 第2步.

   用一袋卤汁和一升清水兑成卤水倒入深盘中

   

3. 第3步.

   加入姜片、葱结、米酒拌匀

   

4. 第4步.

   加盖，High温度卤20分钟后关火焖20分钟

   

5. 第5步.

   卤好后将大部分卤水倒出，剩下贴盘底的一点

   

6. 第6步.

   将调味菜切碎，三种油混合

   

7. 第7步.

   夹出刚才卤花螺的姜和葱，料理机开到Med档

   

8. 第8步.

   倒入所有拌料

   

9. 第9步.

   加热翻拌，直到拌料的香气随加热的过程呛到花螺中去，能闻到明显的香气后关掉电源

   

10. 第10步.

    热吃冷吃都可以