芥菜猪肉饺子的食材和调料

芥菜猪肉饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   将各种食材切丁备用，香菇末加点盐去水，芥菜切块，焯水后滤干，切丁加点盐去水

   

2. 第2步.

   在350g左右面粉中，加鸡蛋清，不断加水用筷子搅拌至面粉成片块状之后，揉至三光，用保鲜膜包好

   

3. 第3步.

   把香菇丁、芥菜末的水捏干，在馅料中加入姜末、葱末、蚝油、盐、几滴芝麻油、剩下的半个鸡蛋，顺时针搅拌。

   

4. 第4步.

   擀皮，包饺子

   

5. 第5步.

   大概可以包35个水饺。

   

6. 第6步.

   因为加了香菇，所以煎水饺会很香哦～，煎饺步骤（平底锅刷油，放饺子中火煎2分钟，加入拌有十分之一面粉的纯净水，没过饺子的三分之一，盖锅小火煎5分钟左右至煎干，出锅前撒芝麻和葱）

   

小贴士

我自己比较喜欢瘦肉，肥瘦相间的肉馅会更多汁哦～