卤肉版的大碗宽面的做法说明

原本想做陕西的油泼面。奈何没有陕西的辣椒面。就改版了。

卤肉版的大碗宽面的食材和调料

卤肉版的大碗宽面的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块

   

2. 第2步.

   五花肉放锅里炒变色。以次放盐。料酒，八角桂皮香叶，酱油。冰糖。放水煮半个小时，再放入提前煮好剥了壳的鸡蛋。

   

3. 第3步.

   面放一勺盐，和好。醒揉三次。

   

4. 第4步.

   揉成条再切成小块

   

5. 第5步.

   在每个面条上刷油摆盘，封保鲜膜醒一个小时

   

6. 第6步.

   把醒好的面扯好。下锅煮好面放上卤肉，浇点卤肉汁。再放上半个鸡蛋。放入黄瓜丝。

   

小贴士

第一次发表，制作过程拍的照片不多。不好意思