爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼的做法说明

收到一箱辣白菜吃不完，本着用辣白菜拌一切的思路试做了这个全麦馅饼，外皮酥脆内里宣软，咬下去一口爆汁！大满足！（可以烤箱烤熟，也可以平底锅煎熟，各有风味～）

爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼的食材和调料

爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   三种面粉和泡打粉混合搅拌，加入酵母温水发酵，我用烤箱发酵功能30分钟。

   

2. 第2步.

   发酵至二倍大整形。再等待十分钟醒发。

   

3. 第3步.

   准备馅料，辣白菜、洋葱、牛肉切碎混合调味料拌匀，我用了料理机绞肉，这样的牛肉更细黏。

   

4. 第4步.

   整形后的面团下剂子。

   

5. 第5步.

   包馅料

   

6. 第6步.

   包馅后拍成饼

   

7. 第7步.

   做法一、平底锅煎熟，为防止粘锅可滴一小勺油涂抹锅底，如不粘锅直接煎熟即可，小火10～15分钟即熟，翻面两次。

   

8. 第8步.

   煎熟

   

9. 第9步.

   煎熟的饼比较软

   

10. 第10步.

    做法二、烤箱上火185度预热，烤25分钟

    

11. 第11步.

    烤

    

12. 第12步.

    烤箱烤出的饼更蓬，表皮酥脆，趁热咬一口，牛肉汁混着熟软的洋葱，丰盈的质感和牛肉的颗粒嚼劲，辣白菜的微辣鲜甜，十分好吃😋

    

13. 第13步.

    全麦的饼皮香韧有嚼劲，简单健康，又不会因为无油而寡淡～

    

14. 14.

    试试吧！