创意肉末蒸蛋的做法说明

常常有人把蒸蛋蒸成蜂巢状，吃起来口感太老，这里不但教你做滑嫩的蒸蛋，还变化了「肉末蒸蛋」让做菜不再一成不变喔！

创意肉末蒸蛋的食材和调料

创意肉末蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   切姜末，蒜末，香菜脆

   

2. 第2步.

   蛋液打散加盐，和一点点的酱油，一碗水，搅打均匀，用筛网过滤后倒入盘中

   

3. 第3步.

   放入蒸箱蒸15分钟(每隔5分钟打开一下排出热气)

   

4. 第4步.

   看看这样的蒸蛋是不是很滑嫩阿？

   

5. 第5步.

   锅中放入10g油加热，放入姜末，蒜末爆香

   

6. 第6步.

   放入肉末炒至有香气

   

7. 第7步.

   加入酱油拌炒均匀

   

8. 第8步.

   调制淀粉水(2克淀粉＋1/2碗水)，倒入锅中勾芡

   

9. 第9步.

   最后加入香菜拌炒，再将肉末倒在蒸蛋上面即可上桌啰！

   

小贴士

@蒸蛋搭配鹹香的炒肉末很下饭喔！