奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Cloud Egg[蛋素Ovo Veg](無油低卡)的做法说明

很久沒做高顏值的cloud egg了
剛好有奶油南瓜 順道一起解決
大概15min就能出爐的南瓜窩蛋 可以為控制體重的小夥伴提供碳水纖維和蛋白質
這類低卡食物吃的時候心情也會不錯

奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Cloud Egg[蛋素Ovo Veg](無油低卡)的食材和调料

奶油南瓜窩雲朵蛋 Oven-baked Butternut Squash with Cloud Egg[蛋素Ovo Veg](無油低卡)的做法与步骤

1. 第1步.

   取南瓜的底部或者頭部 挖出內陷的籽 烤箱預熱180度上下火

   

2. 第2步.

   烤箱加熱10min或者微波爐加熱5min 進一步把內餡的籽除乾淨 再放入烤箱接著烤

   

3. 第3步.

   準備雞蛋和打蛋器

   

4. 第4步.

   蛋黃蛋白分離 將蛋黃放一邊備用

   

5. 第5步.

   打發蛋白

   

6. 第6步.

   蛋白打發到硬性發泡 打過頭也沒事 不用像做蛋糕等烘焙那樣嚴苛

   

7. 第7步.

   將烤箱中南瓜移出

   

8. 第8步.

   倒入打發的蛋白 移入烤箱

   

9. 第9步.

   5min之後 蛋白表面微黃 用勺子微微將中間往下壓

   

10. 第10步.

    將蛋黃放置在中間凹陷處 接著烤3-5min

    

11. 第11步.

    個人偏好半熟蛋黃 如果想要全熟的蛋黃可能需要烤更久 記得時刻觀察

    

小贴士

趁熱吃 蛋白表面能脆脆的