小清新生日蛋糕的做法说明

好长时间没做生日蛋糕了，今天撸一个。

小清新生日蛋糕的食材和调料

小清新生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米油和牛奶搅拌至乳化。

   

2. 第2步.

   筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

   

3. 第3步.

   加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。（不好意思，是三个蛋黄，这个步骤忘了拍图用之前的代替一下）

   

4. 第4步.

   蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。

   

5. 第5步.

   取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

   

6. 第6步.

   再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

   

7. 第7步.

   把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟。

   

8. 第8步.

   出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。

   

9. 第9步.

   淡奶油加入糖粉打发。

   

10. 第10步.

    把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。

    

11. 第11步.

    再把另一片放上对齐。

    

12. 第12步.

    抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。

    

13. 第13步.

    上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀（状态跟巧克力淋面的状态差不多，调好之后可以在抹刀上试一下，干了就加未打发的淡奶油，稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上，上面摆上奥利奥饼干和菇娘果，插旗就OK了。

    

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里的水量要适当进行调整。
2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。