三文鱼松茸大阪烧お好み焼き的做法说明

并不复杂的“菜肉蛋饼”，因为三文鱼和松茸的加入，华丽转身为升级版的日本关西料理——大阪烧お好み焼き。
更加美味不说，平民美食秒变大餐，好吃得合不拢嘴！
你也可以根据自己的喜好来调整配料，这也是大阪烧广受欢迎，经久不衰的真谛。

三文鱼松茸大阪烧お好み焼き的食材和调料

三文鱼松茸大阪烧お好み焼き的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材： 提前解冻烟熏三文鱼； 用陶瓷刀削掉松茸的根部，用流水冲洗，（不要长时间浸泡在水里），用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，用陶瓷刀切成片备用； 圆白菜叶子洗净后切成段； 鸡蛋打撒备用；

   

2. 第2步.

   低筋面粉与高汤一起混合均匀，再加入圆白菜和蛋液拌匀（没有高汤这里需要加小半勺盐）；

   

3. 第3步.

   平底锅开小火，加少许油（推荐用黄油），将松茸两面煎一煎，盛起备用；

   

4. 第4步.

   平底锅中刷一层油，文火加热，倒入一半圆白菜面糊，铺上大部分的松茸片和鲑鱼片；

   

5. 第5步.

   再倒入剩下的面糊，铺上剩下的松茸片和三文鱼，这时用锅铲稍微按压一下，以免大阪烧太松散不成型；

   

6. 第6步.

   煎至金黄翻面（可以借助一个盘子来完成翻面），继续煎3～4分钟；

   

7. 第7步.

   煎至金黄装盘！

   

8. 第8步.

   刷上一层御好烧酱；

   

9. 第9步.

   撒上木鱼花和海苔粉（碎）；

   

10. 第10步.

    挤上沙拉酱，ok，快开吃吧～