土豆红烧肉的食材和调料

土豆红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切成大块，放冷水中加入适量料酒，几粒花椒粒，几片姜片，水开后去腥。

   

2. 第2步.

   焯好的五花肉冷水洗干净，放入碗中备用。土豆切块备用。

   

3. 第3步.

   热锅凉油，油热后，加入冰糖炒化。

   

4. 第4步.

   放入五花肉，用化好冰糖上色。加入大料，葱段，姜片，翻炒。

   

5. 第5步.

   加入开水，加入生抽，老抽，炖20分钟。

   

6. 第6步.

   加入葱花，半勺盐，出锅。