大暑丨羊肉汤的做法说明

伏羊一碗汤，不用神仙开药方。

大暑丨羊肉汤的食材和调料

大暑丨羊肉汤的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出；

   

2. 第2步.

   另起一锅加清水大火烧开后，放入羊肉、姜片、葱段；

   

3. 第3步.

   大火烧开，将葱段捞出不用，转小火焖10分钟左右至熟；

   

4. 第4步.

   羊肉捞出待凉，切片；

   

5. 第5步.

   碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片；

   

6. 第6步.

   最后放入适量的辣椒油就可以啦！

   

小贴士

羊肉焯水时，有浮沫的话，要撇去，这样汤会更好喝。