风干牛肉干的做法说明

我每次做吃的，真的没用东西量过称过多少克，就是大概放那么多😅

风干牛肉干的食材和调料

风干牛肉干的做法与步骤

1. 第1步.

   1、牛肉切块清洗干净；

   

2. 第2步.

   2、把牛肉切成厚片，锅里加水，放三奈，八角一起煮熟；

   

3. 第3步.

   3、干辣椒洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香；

   

4. 第4步.

   4、重新装一锅水，汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟;

   

5. 第5步.

   5、再放炒好的辣椒丝，捞出沥去水分，把肉肉们送进小烤箱，反正面各10分钟，然后选一块儿尝尝，是否烤熟，烤箱不同温度和时间也不一样哦！如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

   

小贴士

温馨提示：

最好切成小块提前腌制一下，味道会更好！
牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。
牛肉切片后放入清水中浸泡，是为了充分去除血水和肉腥味。
因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。