香烤小八爪鱼

下酒菜 3年前 (2023) aysz01
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香烤小八爪鱼

香烤小八爪鱼的做法说明

这个方子烤鱿鱼也很好吃的。
我比较介意海腥味,所以提前焯水了,不介意的话,小八爪洗干净擦干直接腌制,然后再烤也是可以的。

香烤小八爪鱼的食材和调料

小八爪鱼
洋葱,姜,蒜
蚝油
盐,糖
大蒜粉
孜然粉
胡椒粉
番茄酱
甜面酱
韩式辣酱
啤酒去腥增香
细辣椒粉增加红颜色
植物油
芝麻

香烤小八爪鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    小八爪鱼处理干净,头部里面的脏东西去掉,洗干净。 起锅烧水,放入姜片料酒,水沸后焯水20秒捞出,放进冷水过凉,沥干水备用。

    香烤小八爪鱼

  2. 第2步.

    加入洋葱,姜片,啤酒,盐,糖,蒜末,大蒜粉,孜然粉,胡椒粉,韩式辣酱,细辣椒粉,甜面酱,番茄酱,蚝油,植物油,抓均匀腌制过夜。

    香烤小八爪鱼

  3. 第3步.

    注意盐不要加太多,因为很多酱料是咸的。 另外糖一定要加,中和其它酱料的咸和酸,最后口感是偏韩式的甜辣口感。

    香烤小八爪鱼

  4. 第4步.

    烤箱预热210度。 小八爪鱼串成串儿,当然没有竹签放进烤盘直接烤也是可以的。 表面刷一层腌制料汁,再刷一点植物油。 一面烤10钟后,翻面,刷酱汁,再烤5分钟即可。

    香烤小八爪鱼

  5. 第5步.

    撒点熟白芝麻,即可装盘。 好吃卫生的烤八爪鱼赶紧在家自己做起来吧,还可以烤鱿鱼哦。

    香烤小八爪鱼

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-01 2:00:07。
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