烂糊鳝丝的食材和调料

烂糊鳝丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝丝.胡萝卜.小葱.洋葱洗干净

   

2. 第2步.

   鳝丝切成段

   

3. 第3步.

   胡萝卜.小葱切段

   

4. 第4步.

   洋葱切开

   

5. 第5步.

   热锅加油

   

6. 第6步.

   洋葱姜片先放入锅中翻炒

   

7. 第7步.

   炒出洋葱香味后放入鳝丝翻炒

   

8. 第8步.

   加入料酒去腥

   

9. 第9步.

   加入生抽调鲜

   

10. 第10步.

    加入老抽调色

    

11. 第11步.

    加白糖两勺

    

12. 第12步.

    黄酒稍微多一点不用加水.烧一会直接加生粉勾芡.生粉加水搅匀

    

13. 第13步.

    加入生粉后多翻炒几下

    

14. 第14步.

    然后出锅即可

    

15. 第15步.

    出锅后将先前的葱丝和胡萝卜丝放在面上

    

16. 第16步.

    最后中间撒点胡椒粉.吃的时候拌匀即可

    

小贴士

红烧菜加了生抽老抽不需要再加盐和味精.