丝瓜炒蛋的做法说明

丝瓜的做法很多，
夏季以清淡的做法为宜，
丝瓜炒蛋是不错的选择，
丝瓜虽然是素菜，但是和鸡蛋搭配，做好了比荤菜还好吃，
不用繁琐的制作方法和复杂的调料，
做法简单，鸡蛋鲜嫩，丝瓜绵软丝滑，口味鲜美，营养丰富。
非常的下饭，赶紧收藏起来～
😉😉

丝瓜炒蛋的食材和调料

丝瓜炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材：将丝瓜刮去外皮，不要去太多，留有薄薄青绿色，用清水洗净，切去头尾。 将丝瓜切成长块条。 将鸡蛋磕入碗内，用筷子将蛋液充分抽打均匀，起泡。这样炒出的鸡蛋松软可口。

   

2. 第2步.

   锅内再添加少许油，油热将鸡蛋液快速用筷子划散盛出，再留底油下入蒜末爆香，再放点豆瓣酱再下入丝瓜翻炒均匀。

   

3. 3.

   淋入一点水将丝瓜煮至变软，不要盖锅盖，那样，丝瓜颜色会变黄。

4. 第4步.

   再把鸡蛋块和丝瓜混合大火翻炒均匀，加盐调味关火，盛出装盘即可。

   

小贴士

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流失。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口。