十三香小龙虾(家庭版)的做法说明

夏天是什么？
夏天就是啤酒饮料小龙虾！(还有空调)

十三香小龙虾(家庭版)的食材和调料

十三香小龙虾(家庭版)的做法与步骤

1. 第1步.

   先是清洗小龙虾啦～这一步热心摊主无能为力了！只能自己动手丰衣足食！ 清洗方法网上有很多，我就简单介绍一下。先将小龙虾控水装出，放一些盐和料酒，半小时后加清水泡着让它吐污水，每半小时换一次水！再用刷子逐一的刷洗好几遍，直到干净～

   

2. 第2步.

   每一只都很有活力😬

   

3. 第3步.

   把配菜改刀清洗干净备用😬

   

4. 第4步.

   准备好香料

   

5. 第5步.

   ‌锅里烧开水将小龙虾下锅烫到半熟，捞出浸泡冷水备用！（外面卖的都是宽油炸的，家庭版这一步就用水捞就可以啦～）

   

6. 第6步.

   ‌锅里加稍微多一些的油烧热，放入香料炒香，如果有豆瓣酱可以加一大勺豆瓣酱。炒香后将小龙虾下锅快速翻炒～加入料酒、生抽、十三香

   

7. 第7步.

   翻炒60s后加入🍺（品牌根据个人喜好吧）加啤酒的味道比加水来的更香，啤酒的量是没过小龙虾多一点点就好

   

8. 第8步.

   ‌接着盖盖焖住5分钟后，每隔2分钟依次加入配菜～（tips最后加入配菜后再放2勺十三香） APP的图片把原图都剪小了，顺序由左上开始1234。

   

9. 第9步.

   加完配菜后再焖煮5分钟就可以出锅啦！😋😋

   

小贴士

tips:
1 焖煮的过程中注意翻动，让表层的小龙虾也可以浸入汤汁；
2 多次尝味根据口味加料；
3 最后出锅前，关火再加2勺十三香2勺糖固味提鲜。