缠丝虾

下酒菜 2年前 (2023) aysz01
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缠丝虾

缠丝虾的做法说明

😁什么也不能阻挡一个吃货!嗯,高温也不能!😂吹着风扇,鼓捣到现在,就为了这10只虾😂这事儿,估计也就我能干的出来吧😜

🙄有人和我说,应该叫“捆绑大虾”🙄哼!没文化!就叫“缠丝虾”!咋滴!😑我乐意!哼!

缠丝虾的食材和调料

海虾10只
湿面条适量
黑胡椒粉适量
生抽或味极鲜酱油几滴
一点点
面粉适量
玉米油适量
番茄酱适量
适量
需要准备10根竹签

缠丝虾的做法与步骤

  1. 第1步.

    把虾身去皮,保留好虾头和虾尾。剪去虾须、虾枪、虾腿。

    缠丝虾

  2. 第2步.

    有虾线的自己用牙签挑干净…😳我的虾没有虾线,嗯省事儿了😁

    缠丝虾

  3. 第3步.

    处理好的虾,干干净净,沥干水分备用。

    缠丝虾

  4. 第4步.

    根据自己口味儿,撒点黑胡椒粉,一点点盐,再滴几滴生抽或味极鲜酱油,轻轻翻匀,腌制最少15分钟。

    缠丝虾

  5. 第5步.

    把腌制好的虾,用竹签从尾部串起来,注意安全❗不要扎到手❗不要把虾头搞掉下去。

    缠丝虾

  6. 第6步.

    准备好湿面条,就是新鲜的,不要碱面条,鸡蛋面最好了,越细约好,越长越好。

    缠丝虾

  7. 第7步.

    我用了十只虾,所以我挑出来大概不到30根面条,最长的那种😂

    缠丝虾

  8. 第8步.

    锅里加水,水烧开后把面条放在漏勺里面,下锅煮约1分钟,捞出过冷水。

    缠丝虾

  9. 第9步.

    沥干水分后的面条,滴几滴玉米油,拌匀防粘。

    缠丝虾

  10. 第10步.

    把虾身用面粉裹一下,尽量不要把面粉弄到虾头和虾尾上哈!

    缠丝虾

  11. 第11步.

    把虾全部裹上面粉备用。

    缠丝虾

  12. 第12步.

    然后开始最蛋疼的程序😂缠面条!尽量把面条缠均匀点,收尾的地方摁在虾身有面粉的地方会好些。

    缠丝虾

  13. 第13步.

    锅里放玉米油,烧8/9成热把虾放进去炸,炸到面条定型,再轻轻翻面,这个大火炸就好,因为油放的多,大概炸个4~5分钟,捞出控油,再下锅复炸个1分钟左右就可以了。可以捞出来个面条渣渣,尝尝,很酥脆,就成功了!😜注意别烫嘴!

    缠丝虾

  14. 第14步.

    控好油,装盘啦!

    缠丝虾

  15. 第15步.

    淋上番茄酱😍做个下午茶的小零食,棒呆了😂

    缠丝虾

  16. 第16步.

    😂外酥里嫩,鲜甜可口,😭做这个我用了1个多小时😳吃只用了不到20分钟…而且!虾头虾到酥酥脆脆😂我全吃了…可以补钙了😁

    缠丝虾

小贴士

1、虾一定要新鲜的,不然做出了味道会很奇怪😳我这是活虾冷冻起来的,很新鲜的。河虾应该也可以做,😝想吃就自己试试呗!
2、没有竹签咋办?!😂买!我买的5块钱一包,100根!超市里都有的!不用竹签,虾熟了会变形…😜不过你也可以试试💪哈哈
3、面条尽量选细点的,我觉得我用的这个还是有点粗…不过没办法啊,自己懒得做…超市的就只有这样的,但一定要记住,别用碱面条!!😂
4、不粘面粉行不行?!😂答案是不行!而且也不可以换成淀粉!因为面粉黏性大,可以很好的缠面条上去!换成淀粉,就缠不住了!所以老老实实裹面粉吧!这个没得商量😜
5、还有啥问题🤔想到了再说吧,有不懂的留言给我就成了😜哈哈,反正我也是第一次做,自己瞎鼓捣的😁

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-04 12:31:14。
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