香辣小龙虾的做法说明
家里很少吃龙虾怕外面不干净,自己买回家做了一次,光洗刷就弄了一个小时。味道不比外面差。
香辣小龙虾的食材和调料
油 | 适量克 |
盐适量 | 适量克 |
啤酒 | 2瓶 |
花椒 | 30粒 |
大葱 | 适量根 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 10片 |
大蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
老黄瓜 | 1根 |
小龙虾 | 2斤 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
香辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾冲洗干净
- 第2步.
去小腿,连腮一起拔出
- 第3步.
去虾线
- 第4步.
减去头部脑袋,大钳子减去尖端,家里有小孩吃的特别注意不能少这一步,享受美食安全第一,再用牙刷里外都刷干净
- 第5步.
配料
- 第6步.
配料下锅炒出香味,洋葱带甜味所以最后没加糖
- 第7步.
放入龙虾翻炒。加盐,十三香,蒸鱼豉油
- 第8步.
加入黄瓜,翻炒几下,倒入啤酒没过龙虾,煮至黄瓜软烂收汁
- 第9步.
成品
小贴士
一定要用老黄瓜才能煮烂,
虾头虽然带黄,里面都是腮很脏,整个去了也不可惜
用一次性硬毛牙刷
加啤酒煮更鲜
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