夏日必吃的辣炒螺丝的做法说明

夏天来了就格外想念这道菜，特别是牙签把螺肉完整挑出来，在辣汤里浸泡一下在送入嘴里，一瞬间幸福感爆棚。
这次的螺丝是盒马买的，大部分的尾巴已经被剪掉了，节省了很多时间。不过还是用清水养了大半天，洗掉了好多泥沙才敢下锅。
家里有啤酒的朋友可以在加水后加入适量啤酒进去。

夏日必吃的辣炒螺丝的食材和调料

夏日必吃的辣炒螺丝的做法与步骤

1. 第1步.

   螺丝买回来后清水养一天，多次搓洗换水。

   

2. 第2步.

   葱姜蒜辣椒切大块

   

3. 第3步.

   锅里放入比平时炒菜多一些的油。油热后加入葱姜蒜花椒辣椒煸炒出香味后，加入郫县豆瓣酱，大火炒出红油

   

4. 4.

   倒入控干水的螺丝，加入黄酒 老抽，继续翻炒片刻。忘记拍图了

5. 第5步.

   倒入没过螺丝的开水，加入八角 香叶 煮开后转小火煮二十五分钟

   

6. 第6步.

   大火收汁，装盘