小美版茭白青椒鳝丝的做法说明

烧菜力求简单方便，看大家吃着好吃，记录一下而已。

小美版茭白青椒鳝丝的食材和调料

小美版茭白青椒鳝丝的做法与步骤

1. 1.

   1. 茭白青椒洗净切细絲。

2. 2.

   2. 鳝丝洗净切段，葱、姜、蒜切末。

3. 3.

   3. 小美锅内放入约15克食用油，3分钟/120度/速度小勺，热油。

4. 4.

   4. 提示音响，打开主锅盖，放入切絲的茭白青椒，适量盐，4分钟/温度120/反转小勺。

5. 5.

   5. 提示音响，把炒好的茭白青椒絲倒出至菜盘中。

6. 6.

   6. 主锅中再次加入油20克左右，放入切碎的葱、姜、蒜，3分钟/120/小勺，爆香。

7. 7.

   7. 提示音响，打开主锅盖，放入切段的鳝丝，适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，4分钟/120/反转小勺。

8. 8.

   8. 提示音响，打开主锅盖，倒入炒好的茭白靑椒絲，1分钟/120/反转小勺1，可略加一点麻油，混合炒均匀。

9. 第9步.

   出锅。请忽视刀功哟。今天用来拌面，味道很不错。