麦乐鸡凉面的做法说明

今天20元买了20块麦乐鸡，就做了凉面

麦乐鸡凉面的食材和调料

麦乐鸡凉面的做法与步骤

1. 1.

   备料：绿豆芽洗净焯水、捞出黄瓜切丝、番茄切小块、蒜瓣切末后加一勺凉白开水、小葱切葱花，这些做好后都入冰箱冷藏

2. 2.

   出门买麦乐鸡（当然，如果叫外卖，可以先点单，再备料）

3. 3.

   煮面：开水里加盐，煮5min，捞出，过冰水（冰块+凉白开水，不要用生水）

4. 4.

   装盘：依次码上面、黄瓜丝、豆芽、番茄，加入由蒜水+酱油+辣椒油组成的酱汁，最后放麦乐鸡和葱花

小贴士

1.关于面是否需要过冰水
a.冰水不要用生水
b.过冰水口感更清爽，不容易粘酱汁
c.喜欢酱汁风味浓郁的，可以直接在面捞出后加酱汁，拌好后再装盘

2.番茄用大番茄or小番茄均可
a.大番茄我喜欢粉茄，生吃口感很棒
b.小番茄切出来比较好看

3.关于麦乐鸡vs其他炸物
a.相对其他炸物，最温和（常年出现在儿童套餐上）
b.好切割，试切过大鸡排，很容易把酥皮和肉弄散，麦乐鸡就完全木有这个问题
c.便宜，20元买20块，金拱门看到可以打钱吗
d.没有金拱门就开封菜鸡米花吧