酸爽嫩滑酸菜鱼的做法说明

夏天吃上一碗酸酸辣辣的酸菜鱼简直畅爽，鱼肉滑滑嫩嫩入口即化~

酸爽嫩滑酸菜鱼的食材和调料

酸爽嫩滑酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一条黑鱼，喜欢吃什么鱼就用什么鱼~ 分开鱼骨和鱼肉 不会片鱼的可以找卖鱼的摊主帮忙处理呢~

   

2. 第2步.

   准备配菜和配料

   

3. 第3步.

   鱼片加蛋清和材料包里的腌鱼包，腌一会。

   

4. 第4步.

   锅里加油，放酸菜炒，盛出备用。

   

5. 第5步.

   锅中下油放姜片，把鱼骨倒进锅里煎黄。这步可以使鱼腥味减少并且熬出奶白的鱼汤。

   

6. 第6步.

   加入酸菜翻炒。

   

7. 第7步.

   加入开水。最好是加开水！不建议加冷水！

   

8. 第8步.

   熬个十几分钟，再加上配料包里的调味包。

   

9. 第9步.

   把鱼骨捞出来放碗里。

   

10. 第10步.

    下入配菜烫熟。

    

11. 第11步.

    配菜捞出铺上去。

    

12. 第12步.

    再把鱼片放到汤里煮一会捞出来放到刚刚配菜碗里。

    

13. 第13步.

    撒点芝麻。

    

14. 第14步.

    淋上热油就可以吃啦~

    

15. 第15步.

    超香

    

16. 第16步.

    鱼肉敲嫩哦~