2岁宝宝肉沫豆腐蛋羹的做法说明
蒸蛋羹…一个为爱而学的家常菜😚
这个是我为了孩子学的，在我娘家我没吃过这个😱有了孩子我和老公就开始学习做蒸蛋。
这道肉沫豆腐蒸蛋是普通蒸蛋的升级版，因为孩子大了，所需要的营养也更全面了，里面巧妙的以豆腐片掉底，产生双重滑嫩口感，营养更全面，最后铺一层肉沫酱汁，诱惑指数立刻飙升。
幼滑蒸蛋，其实很简单，1.要用烧开过的水。2.蒸蛋过滤不过滤都行，我这里过滤了一下，有时候赶时间就没过滤。3.火力不要太旺，仅此而已。4.不用劳心费神的去秤蛋量水量，差不多就行了😁
2岁宝宝肉沫豆腐蛋羹的食材和调料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 内脂豆腐 | 二两 |
| 肉沫 | 30克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 1克 |
| 酱油 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒸鱼鼓油 | 1勺 |
2岁宝宝肉沫豆腐蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
内脂豆腐
- 第2步.
豆腐切片，铺碗底
- 第3步.
鸡蛋打散，加入约等量的水搅匀，记得加1克盐。 今天我是用筛子过滤一下，赶时间的话这一步可以省去…
- 第4步.
用筷子把蛋液表面的的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中，放笼上。 加盖，大火烧至水开后转小火蒸约10分钟。 切记…冷锅直接放，大火烧开，转小火。
- 第5步.
插入一根牙签，没有水出来就是熟透了
- 第6步.
我用的牛排，我觉得什么肉都可以吧😄
- 第7步.
手动绞肉机，帮我不少忙
- 第8步.
蒜和葱可以放一起搅 牛排就这样都可以了，孩子也能嚼的动
- 第9步.
炒锅加少量油，孩子吃，还是少油为好😇
- 第10步.
油五成热的时候下肉沫炒散
- 第11步.
加入葱和蒜末炒出香味
- 第12步.
加入料酒大约一小勺
- 第13步.
加入酱油半勺
- 第14步.
肉沫很好熟的，这样就可以了😁
- 第15步.
肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼鼓油即可🤗
- 第16步.
我自己做的蜂蜜柠檬百香果饮料😜😋
- 第17步.
米饭🍚…香米＋黑米＋吐鲁番黑加仑葡萄干＋红枣💯 西兰花炒虾＋泰国小菠萝😌😋
- 第18步.
看我们的小可爱吃的多香👧😚
- 第19步.
这鸡蛋羹蒸的好嫩啊😄流口水了吗🤓
- 第20步.
除了好吃还是好吃😊
- 第21步.
恩，喝点麻麻做的饮料解油腻🤗😚
- 第22步.
喝完饮料再来一口😋
- 第23步.
别撒了，我得用小手扶着👧☺️😋😚😘😘😘
小贴士
1.豆腐一定要选择嫩豆腐或者内脂豆腐
2.蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行
3.蒸蛋的时间要根据鸡蛋豆腐的量，碗的厚薄调整
4.肉沫用什么肉都可以，我用的是牛排，所以不用放盐什么的，其他的肉放适量的盐就行了😁我这是孩子做的没有放胡椒粉，大人吃的话，可以放适量胡椒粉🤗