爽口凉拌毛豆的做法说明

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。毛豆清香脆口，各地吃法也不尽相同。
上海有糟毛豆，北方有盐水煮毛豆，而武汉人最爱凉拌毛豆。将毛豆过个水，浇上浓浓蒜味的凉拌汁，简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥！和冰镇的啤酒🍺很搭呦✌
婆家是湖北，所以爱上武汉的凉拌毛豆😀

爽口凉拌毛豆的食材和调料

爽口凉拌毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   1.毛豆两头尖减掉，清洗干净 2.放锅中添水➕几滴油和少许盐煮开后再煮3分钟即可 3.过凉水捞出备用

   

2. 第2步.

   1.锅中放油把葱姜爆香（喜欢吃辣可放干辣椒或小米辣） 2.将热油泼到蒜泥毛豆上

   

3. 第3步.

   加调料：盐、糖、生抽、耗油、醋、香油拌均匀即可

   

小贴士

1.毛豆两头减掉为了更好的入味
2.煮毛豆时➕几滴油和少许盐，毛豆不变色