蒜香麻油空心菜的食材和调料

蒜香麻油空心菜的做法与步骤

1. 1.

   洗好空心菜后把茎和叶分离切开。

2. 2.

   提前剥开大蒜切碎，充分接触空气。

3. 3.

   冷油热铁锅，油量：能让蒜末沾到油即可那么多的量。放蒜末，有蒜香后将空心菜茎不先投入，翻炒后再将叶投入。

4. 第4步.

   空心菜稍微变色后用酱油和十三香调味，关火放一小勺花椒油。

   

小贴士

铁锅会让蔬菜吃起来更有烟火气，不粘锅缺少这种反应了的香味。
花椒油不要太多，四五滴即可。吃起来口腔会有种微麻的感觉，同时又不抢空心菜香。(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶