韭菜（花）辣椒炒田螺肉做法的做法说明

田螺肉越辣越好吃，下饭，小朋友吃不了辣我只放了两个辣椒也一样好吃

韭菜（花）辣椒炒田螺肉做法的食材和调料

韭菜（花）辣椒炒田螺肉做法的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水放入田螺开锅后继续煮三到到五分钟（具体时间看田螺量的多少，目测田螺盖大部分都掉了能看到肉就可以了）

   

2. 第2步.

   冷水冲洗几遍后用牙签把肉挑出来（最好搬个小凳子坐着挑）

   

3. 第3步.

   田螺加面粉 盐 白醋使劲搓揉后冲净面粉后继续双手揉搓用流水冲水

   

4. 第4步.

   这是我洗净后放在水里拍的照片，水已经特别干净了（假如你买的现成的田螺肉，洗净后再烧一锅水加葱姜料酒胡椒粉焯水过下）这样就不会有异味了

   

5. 第5步.

   准备韭菜或者韭菜花 ，姜 蒜头 辣椒 ，红葱头 洗净的田螺肉 ，酱油碗中加入少许胡椒粉和料酒（米酒最好）

   

6. 第6步.

   配料切好备用，如果买的田螺比较大记得也要切一下

   

7. 第7步.

   锅热放油再爆香姜丝红葱头（没有红葱头用葱白或者大蒜都可以）

   

8. 第8步.

   爆香后放入田螺肉

   

9. 第9步.

   翻炒均匀后倒入酱油碗

   

10. 第10步.

    再倒入韭菜花和辣椒

    

11. 第11步.

    翻炒均匀后调盐适量鸡精即可

    

12. 第12步.

    调味后翻炒几下就可以出锅了

    

13. 第13步.

    没来的急拍就已经吃了一部分了

    

14. 第14步.

    绝对的下饭菜

    

小贴士

买的田螺可以先养两天，买的现成螺肉洗净后一定要焯水再炒才不会有泥腥味，多放点辣椒吧，真的好吃很多