麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   先将小龙虾用盐水泡一下子，然后用牙刷清洗干净后，在肚子内侧剪开

   

2. 第2步.

   葱切段，姜切片，蒜切片（我一般嫌扒蒜费劲就直接用刀拍一下，好扒皮）准备好辣椒，香叶，八角，花椒，麻椒。洋葱，香菜切好备用。

   

3. 第3步.

   锅内放油，4-5分热的时候放入辣椒，八角，麻椒，花椒，香叶桂皮炒出想香味后放入小龙虾

   

4. 第4步.

   然后再放入葱姜蒜大火翻炒，炒到颜色变红后，放入生抽、料酒、蚝油、糖再翻炒一会后倒入啤酒，没过小龙虾即可，加盐大火炖

   

5. 第5步.

   大火烧开后可改小火炖，收汤时放入洋葱和香菜，汤收好了就可以出锅啦