牛油果蒸蛋

创意菜 4年前 (2023) aysz01

牛油果蒸蛋的做法说明

今天和妈妈们聊聊牛油果，它的别称叫鳄梨，有着绵滑细腻的口感和独特的清香，是宝宝8个月时就可以开始添加的水果，营养价值非常高。牛油果的脂肪含量高达21g/100g，其中80%是不饱和脂肪酸，即人体所必须脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。另外，牛油果还含有较多的叶酸、叶黄素、维生素E和膳食纤维，有促进神经发育、提高免疫力和预防便秘的作用。

牛油果蒸蛋的食材和调料

牛油果	半个
鸡蛋	1个

牛油果蒸蛋的做法与步骤

第1步.
牛油果的价格挺贵的，小小一个差不多要10元，如果挑选的不对，没在成熟的时候吃，那真是太浪费了。妈妈们仔细看下我给大家的挑选方法吧。牛油果在颜色发棕、手指轻柔稍感软度时就代表可以吃了。刚买来的牛油果大多是上图中第一、二种的样子，需要放置几天后才能食用哦。
第2步.
准备食材！
第3步.
鸡蛋打散，蛋壳留用！
第4步.
用蛋壳装清水到入蛋液里面，鸡蛋和水的平例为1:1.5最好，所以这里倒三次鸡蛋壳水！ps:蛋壳为一半最标准！小月龄可以只用蛋黄！
第5步.
撇去浮沫！ps:为了蛋羹更细腻！
第6步.
冷水上蒸锅，倒扣一个盘子以免水蒸气回流，影响成型。中火烧开转小火蒸十二分钟！
第7步.
牛油果对半切，扭一扭就开啦！ ps:牛油果切开时，如果果核上粘有腐烂的果泥就说明过分成熟了，这样的牛油果可不能给宝宝吃哦。
第8步.
取出果肉！
第9步.
压成细腻的果泥！
第10步.
这时蛋羹己经半凝固了，再铺上一层牛油果泥，继续蒸两分钟！
第11步.
出锅！
第12步.
看上去是不是很有食欲呀！