虎皮烧椒皮蛋的做法说明

烧椒酱，真的是百搭呀，啥都可以凉拌

虎皮烧椒皮蛋的食材和调料

虎皮烧椒皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   二荆条洗净晾干水分，我做的这份量比较多，你们一次的量用6根就可以了。

   

2. 第2步.

   直接放入烧热的锅中煸炒

   

3. 第3步.

   把所以的辣椒都炒成虎皮这样子就可以了，辣椒大小不一，有的会提前完成，提前捞起来就可以了。

   

4. 第4步.

   把煸好的辣椒放菜板上，放凉（热的烫手），加入两瓣大蒜一起剁细。

   

5. 第5步.

   热锅中倒入油，把油烧到冒烟。

   

6. 第6步.

   把油趁热倒入多好的青椒中，这里面我加了一些红花椒颗粒，喜欢的可以加点

   

7. 第7步.

   另外准备一个小碗，把准备好的花椒粉，耗油，鸡精，盐，白糖生抽（可以多倒点）搅拌均匀

   

8. 第8步.

   把滋过油的烧椒酱加入步骤7调好的酱汁中，搅拌一下就可以了。

   

9. 第9步.

   取四个皮蛋（松花蛋）剥壳洗净

   

10. 第10步.

    用细线把皮蛋切成一小瓣小瓣的

    

11. 第11步.

    根据喜好摆盘

    

12. 第12步.

    把做好的烧椒调料淋在上面即可

    

小贴士

1～皮蛋用线切哦，好看
2～把切好的烧椒放在一个大碗里，防止油滋出来
3～补充一点，，，辣椒一定要炒够啦，不要怕炒糊了，，
4～这个烧椒酱，不辣，然后可以变形到其他凉拌菜，比如土豆，金针菇，茄子，都是不错的