蜜煮黑豆的做法说明

日本当地黑豆寓意认真、勤劳。在当地人传授指导后，回来练习的一道家常菜。

蜜煮黑豆的食材和调料

蜜煮黑豆的做法与步骤

1. 第1步.

   1.將热水、酱油、盐 、梅醋、洗净的黑豆和昆布放进高压锅或煮锅里，静置一个晚上。上面加一层中间划痕的烘焙纸遮盖，便于透气。

   

2. 第2步.

   2.开中火，按上压力小的高压阀，沸腾后改小火，煮5分钟后关火。静置。

   

3. 第3步.

   3.打开锅盖，继续开小火煮至豆子变软。根据各人，加木糖醇，煮至收汁即可。

   

小贴士

原味黑豆加热水调料静泡一晚以软化豆子，也可以放入生锈铁钉包染黑色。